Cet article s'attaque a la variabilite glycemique, le grand elephant dans la piece dont personne ne parle. La variabilite glycemique fait reference aux oscillations de la glycemie tout au long de la journee, y compris les periodes d'hypoglycemie et les augmentations post-repas, et Ben presente cinq etapes concretes pour stabiliser la glycemie pour la longevite et l'energie.
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